Koka cirka 30 minuter under lock på knapp medelvärme. Sila av och koka ner spadet utan lock på medelvärme till drygt halva volymen, 30–45 minuter, kolla nivån då och då
Om du tycker att det är bökigt med oskalade räkor, och att koka egen räkbuljong kan du förenkla och ta färdigskalade räkor och i stället ta vatten och räkfond
Tillsätt grädde, vitt vin samt saffran och koka upp. Tillsätt räkfonden och timjan. Tillsätt en liter vatten samt fiskbuljongtärningar och koka i 10 minuter. Låt koka på medelvärme med lock tills potatis och rotfrukter är mjuka ca 20 minuter
) Millans Bouillabaisse till 3-4 portioner räkfond. Lägg i fänkål och fisk och låt koka ca 5 minuter. Skriv ut receptet med eller utan bilder, klicka här (Print Friendly) 3-4 portioner räkfond